Mendoza

1- Vinícola Zuccardi

A Vinícola Zuccardi, um lugar único e especial, é uma vinícola familiar e uma das mais respeitadas e inovadoras do país, conhecida por seu foco no terroir e na sustentabilidade. Foi construída em 2013 e inaugurada em 2016. O edifício é uma representação da montanha, que define tanto o clima quanto os solos da região.

Construída com elementos naturais, como pedras locais, redondas, brancas e calcárias. É feita de cimento de fora para dentro, desde as paredes de pedra até as cubas de concreto sem revestimento epóxi, onde os vinhos são elaborados.

As cubas e ânforas são o resultado de anos de experimentação na busca pelo recipiente ideal, até chegar à tronco-conicidade, permitindo um trabalho mais natural nos mostos e vinhos.

A vinícola possui três propriedades principais em:

• Maipú
• Vale de Uco
• Patagônia

Cada propriedade tem seu próprio microclima e condições de solo únicas, permitindo a produção de uma ampla gama de vinhos, desde os clássicos Malbec até misturas mais experimentais.

Alguns dos vinhos mais populares são:

• Zuccardi Santa Julia Varietais
• Zuccardi Piedra Infinita Cabernet Sauvignon
• Zuccardi Q Malbec

A vinícola recebeu importantes reconhecimentos, como o prêmio de Melhor Vinícola do Novo Mundo de 2022, da prestigiosa revista americana Wine Enthusiast, sendo a mais conhecida fora dos Estados Unidos e da Europa.

A Zuccardi se compromete com a sustentabilidade, utilizando energia solar para suas operações, reciclando água e resíduos. Eles também estão fortemente focados na biodiversidade, plantando mais de 100.000 árvores nativas em suas propriedades.

A Zuccardi produz vinhos premiados e, sendo um destino turístico popular, a vinícola oferece visitas guiadas e degustações, além de um restaurante e uma loja.

O restaurante “Piedra Infinita” abriu suas portas em março de 2016. Localizado em Paraje Altamira, no Vale de Uco, em frente à majestosa Cordilheira dos Andes, tem capacidade para 50 lugares, onde você pode desfrutar de um menu de 4 pratos elaborado com produtos regionais e uma expressão gourmet harmonizada com vinhos da casa.

Aberto de 12:30 às 15h, de segunda a domingo, para serviço de almoço. Quintas, sextas e sábados às 20h, para serviço de jantar. Recomendamos reservar com antecedência para garantir seu lugar.

Para as visitas e degustações, é possível percorrer os espaços da vinícola, assim como os vinhedos, descobrindo as características e particularidades dos diferentes solos que conferem identidade aos vinhos.

Turismo: Aberto de segunda a domingo. Horários para visita e degustação: 09:30h – 11:00h – 12:30h – 15:30h. Todos os programas são com reserva prévia.

2-Vinícola Bianchi

Uma vinícola com herança familiar que se projeta com seus valores de tradição, qualidade, prestígio, inovação e contemporaneidade na vitivinicultura argentina, com qualidade e excelência inegociáveis em todos os seus produtos.

Situada no histórico terroir de San Rafael e no Vale de Uco, na província de Mendoza, é a vinícola patrimônio da Argentina, reconhecida mundialmente por sua longa trajetória na produção de vinhos e espumantes de excelência.

Sua história começa em 1928, quando Valentín Bianchi conseguiu realizar um de seus maiores sonhos: ter um vinhedo próprio e inaugurar uma vinícola que chamou de El Chiche, “a pequena vinícola dos grandes vinhos”.

Disposto a fazer os melhores vinhos do país, ele importou cepas europeias e as adaptou às características climáticas e geográficas da região de San Rafael, criando a vinícola familiar que se tornaria o verdadeiro patrimônio da Argentina: Vinícolas Bianchi.

O legado de don Valentín continuou com seu filho, don Enzo Bianchi, que seguiu o pensamento de seu pai, buscando a inovação e a mais alta qualidade em seus vinhos. Ousado e inovador, ele foi o criador de tintos e brancos vanguardistas que marcaram tendência no estilo dos novos exemplares argentinos. De seu conhecimento e intuição nasceram Don Valentín Lacrado e Bianchi Particular, entre outras etiquetas emblemáticas da vitivinicultura nacional.

Os três filhos de don Enzo: Valentín, Raúl e Sylvia, junto com seus primos, os Stradella, formaram esta grande família do vinho e continuaram o legado do fundador, sendo reconhecidos e premiados internacionalmente.

Hoje, Vinícolas Bianchi é uma marca global com presença em mais de 40 países, representando os valores e a qualidade do vinho argentino em todo o mundo.

Com mais de 90 anos de história e ao longo de quatro gerações, a Família Bianchi mantém intactos os valores e o legado histórico da família, representados em uma linha de vinhos únicos e na busca por novos sabores para os mercados local e internacional.

Você pode comprar seus vinhos através do site, conhecer mais sobre sua trajetória e reservar sua visita.

3- Vinícola Salentein

Salentein, a primeira vinícola argentina que combina vinho, arte, gastronomia e o bom viver: “Fundamos uma vinícola, transformamos uma região.”

A vinícola está situada a uma altura de 1.200 metros, bem no centro dos vinhedos, com mais de 49 hectares de habitat desértico autóctone que foram preservados e fazem parte da paisagem. O horizonte a oeste é dominado pelos Andes nevados, que se elevam a mais de 6.100 metros.

Esta magnífica vinícola foi projetada levando em conta a forma e a função. A forma em cruz facilita um manejo cuidadoso das uvas e do vinho, reduzindo a distância que tanto as frutas quanto o produto percorrem ao longo das diferentes etapas de elaboração. Cada ala constitui em si mesma uma pequena vinícola com dois níveis.

As quatro alas se encontram em uma câmara central circular, semelhante a um anfiteatro, construída com os templos clássicos da antiguidade como inspiração.

As vinícolas subterrâneas estão localizadas a nove metros abaixo da terra. Visto do nível superior, o piso da câmara central mostra um design importante, com um forte conteúdo simbólico: é baseado na rosa dos ventos, com cada uma de suas pontas orientadas para os pontos cardeais, representando sua relação com o resto do mundo.

A vinícola conta com três salas de degustação: uma central e duas laterais, localizadas no subsolo, no mesmo nível das caves.

A beleza e a função se encontram na Sala Primus. Esta sala exclusiva é única em seu tipo no país e contém 12 tonéis de carvalho francês de 7.600 litros equipados com um sistema de refrigeração controlada, onde são elaborados, apenas nas safras em que a fruta é de qualidade excepcional, a linha de vinhos de edição limitada de Vinícolas Salentein.

As três propriedades estão situadas entre 1.050 e 1.700 metros de altura. Na propriedade San Pablo, estão os vinhedos mais altos da província e alguns dos mais altos do mundo. A grande altitude das propriedades oferece duas vantagens principais: a água e as temperaturas.

Os solos das três propriedades variam, mas, em geral, são aluvionais, arenosos e estão localizados sobre um leito de pedras. Essas características facilitam a permeabilidade e o drenagem. Esses fatores permitem que, através de uma irrigação regulada, se possa controlar tanto o vigor da videira quanto a qualidade da uva.

O clima das propriedades é continental e monzônico, ou seja, seco e ensolarado, praticamente todos os dias do ano. Os níveis anuais de precipitação são baixos: 204 milímetros em média, principalmente no verão. Costuma nevar em média três vezes por ano, no inverno. Esse clima permite que as uvas cresçam saudáveis, evitando a necessidade de tratamentos para doenças causadas pela umidade ou insetos.

Da mesma forma, a amplitude térmica da região, que atinge 16°C, colabora com a saúde das plantas.

As propriedades de Vinícolas Salentein são irrigadas com água pura do derretimento das geleiras dos Andes, proveniente diretamente dos riachos ou dos aquíferos que estão abaixo dos vinhedos. A clareza e pureza da água produzem um pH baixo na uva, maior acidez e vinhos com mais cor e potencial de envelhecimento.

O restaurante Salentein é um lugar magnífico para desfrutar do vinho e da gastronomia, com uma vista e um ambiente natural incomparáveis. Pensando na gastronomia através de seus vinhos, junto ao nosso chef executivo Matías Gil Falcón, proporcionando o melhor harmonização.

A identidade da cozinha valoriza os produtores do Vale de Uco, buscando o respeito pelos ingredientes locais e homenageando as raízes da cultura andina. É um espaço para desfrutar de diferentes propostas de pratos ou à la carte, com a possibilidade de provar todos os vinhos da vinícola.

Está aberto todos os dias das 12:00 às 15:00, com reserva prévia.

Para reservas, consultas e tarifas:
E-mail: espaciosalentein@salentein.com
Reservas: http://www.bodegasalentein.com/reservas

Salentein também conta com pousadas, com um total de 14 quartos rodeados de jardins, vinhedos, uma piscina sazonal com vista para a Cordilheira dos Andes e muito mais, para desfrutar de diversas atividades como:

• Visita a Vinícolas Salentein.
• Visita à Galeria de Arte Killka.
• Acesso à Capela da Gratidão.

Os hóspedes da Pousada Salentein têm benefícios no restaurante do Espaço Saletein e na loja de vinhos.

Não são aceitos animais de estimação.

Reservas: posada@salentein.com
WhatsApp 24 horas: +549 261 6860153

4- Vinícola Norton

Norton conta com cinco vinhedos espalhados pelos principais terroirs da província de Mendoza, aos pés da Cordilheira dos Andes, todos dentro de uma zona privilegiada conhecida como a Primeira Zona, pela qualidade de suas uvas. Os vinhedos estão plantados com uma variedade de cepas, incluindo Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e Sauvignon Blanc.

Segundo a Norton, não é apenas a localização geográfica que influencia a qualidade dos vinhos, mas também a idade das videiras.

É uma das vinícolas mais respeitadas e grandes da Argentina e produz uma ampla gama de vinhos, desde Malbec até Cabernet Sauvignon e Chardonnay. Também é conhecida por suas práticas enológicas inovadoras, seu compromisso com a viticultura sustentável e suas atrações turísticas.

A Norton foi fundada em 1900 pelo engenheiro Edmundo Norton, um imigrante inglês que se inspirou na beleza do Vale de Mendoza e no potencial para grandes vinhos. Rapidamente se tornou uma das vinícolas líderes da Argentina, e seus vinhos agora são exportados para mais de 60 países ao redor do mundo.

Produz uma ampla gama de vinhos de alta qualidade, desde vinhos básicos até vinhos premium. Alguns dos vinhos mais populares são:

• Malbec DOC: Um clássico Malbec argentino com aromas de frutas escuras, especiarias e chocolate.
• Libre Malbec: Um Malbec mais moderno com sabores ousados de frutas vermelhas, amora e ameixa.
• Altura Malbec: Um Malbec monovarietal proveniente de vinhedos de grande altitude, com sabores concentrados de frutas escuras, fumaça e especiarias.
• Select Pinot Noir: Um Pinot Noir com aromas de frutas vermelhas, pétalas de rosa e especiarias.
• Talisman Cabernet Sauvignon: Um Cabernet Sauvignon com aromas de frutas escuras, cedro e tabaco.

A Norton também é conhecida por suas práticas inovadoras de elaboração do vinho, utilizando uma variedade de técnicas para produzir vinhos com sabores e aromas complexos, como a técnica chamada crioextração para extrair os aromas e sabores das uvas sem extrair os taninos fortes.

Estão fortemente comprometidos com a viticultura sustentável. A vinícola utiliza diversas práticas para reduzir seu impacto ambiental, como o uso de irrigação por gotejo, compostagem e culturas de cobertura.

É um destino turístico popular que oferece uma variedade de passeios e degustações.

Você pode desfrutar do restaurante da vinícola, que oferece um menu de culinária regional harmonizado com os vinhos próprios.

Através do seu site, você pode conhecer um pouco mais sobre a história, os vinhos e até comprá-los online. (54261) 490 – 9700

5- Vinícola Catena Zapata

Nicolás Catena Zapata conseguiu posicionar a Argentina no mapa vitivinícola mundial, focando totalmente na qualidade.

Os grandes vinhos nascem no vinhedo. Sua visão consiste em elaborar vinhos intensos e inesquecíveis, verdadeiramente expressivos do terroir. A história da Catena é a história do vinho argentino.

Fundada em 1902, a Bodega Catena Zapata é reconhecida por seu papel pioneiro em ter feito ressurgir a variedade Malbec e por ter descoberto os terroirs de altitude extrema aos pés dos Andes.

O Vinhedo Adrianna, situado a uma altura de quase 1.500 metros acima do nível do mar, foi chamado de Grand Cru da América do Sul.

Prêmios e Distinções: Decanter Man of the Year, Wine Spectator Distinguished Service Award, Der Feinschmaker Award, Wine and Spirits e Wine Enthusiast Winery Awards.

“Há muitas formas de descobrir um novo e extraordinário terroir. A sorte desempenha um papel importante, mas a sorte não é nada se você não sabe o que está procurando; entender o que constitui um terroir de qualidade é um verdadeiro desafio nos tempos de mudança climática.”

Nicolás Catena Zapata se atreveu a plantar videiras onde ninguém pensava que poderiam amadurecer. Sua revolução de vinhos de altitude culminou com a descoberta de um novo terroir para o vinho, o Vinhedo Adrianna, plantado a uma altura de quase 1.500 metros acima do nível do mar.

Atualmente, a equipe do Catena Institute of Wine está dedicada ao estudo de cada metro, cada pedra, inseto e microorganismo do Vinhedo Adrianna, tornando-o talvez o vinhedo mais estudado do mundo.

Cada um dos vinhedos da família Catena Zapata está dividido em parcelas, com base em sua composição de solo. Essas parcelas são cultivadas e colhidas separadamente, com o objetivo de extrair a mais autêntica expressão frutal.

Eles possuem 6 vinhedos no total:

• Vinhedos Adrianna
• Vinhedos Domingo
• Vinhedos Nicasia
• Vinhedos Angélica Sur
• Vinhedo La Pirâmide
• Vinhedo Angélica

O Catena Institute of Wine, junto com a equipe de Enologia e Viticultura da Catena Zapata, tem a ambiciosa missão de elaborar vinhos argentinos capazes de competir com os melhores vinhos do mundo, levando as regiões vitícolas da Argentina ao primeiro mundo do vinho nos próximos 100 anos.

Em colaboração com a Universidade da Califórnia, Davis, e a Universidade Nacional de Cuyo, lidera projetos de pesquisa e desenvolvimento, visando ampliar as fronteiras do conhecimento vitivinícola, transferindo-o para técnicos e para a grande comunidade do vinho.

Possuem o restaurante “Angélica”, onde é necessário fazer reservas. Para qualquer inconveniente, você deve entrar em contato diretamente pelo e-mail reservas@angelicarestaurante.com ou pelo telefone +54 9 2615 07-6901. O restaurante entrará em contato diretamente dentro de duas semanas.

Da Itália a Mendoza, do Bonarda ao Malbec, a história da família Catena Zapata faz parte da história do vinho argentino. Convidamos você a deixar que os vinhos icônicos da Catena Zapata lhe contem a história centenária da família que redefiniu a palavra “vinho” na Argentina.

Esta experiência inclui:

• Tour pela vinícola
• Degustação de 5 vinhos: Saint Felicien Bonarda, Dv Catena Malbec-Malbec, Angélica Zapata Chardonnay Alta, Malbec Argentino e Nicolás Catena Zapata.

Grupos de até 10 pessoas com duração de 2 horas.

Convidamos você a descobrir um universo de sensações agradáveis, degustando e harmonizando vinhos da Catena Zapata com uma seleção de música eclética.

Inclui:

• Tour pela vinícola
• Experiência sensorial com música acompanhada de uma degustação de 5 vinhos: Angélica Zapata Chardonnay Alta, Catena Alta Cabernet Sauvignon, Nicasia Malbec, Malbec Argentino e Saint Felicien Nature.

Grupos de até 10 pessoas com duração de 1 hora e 45 minutos.

6- Vinícola Ruca Malen

É uma vinícola contemporânea, onde buscam transmitir a paixão pelo vinho através da qualidade e da diversidade, desde o terroir até os métodos de elaboração.

Estão localizados em Agrelo, Luján de Cuyo, parte da primeira zona vitivinícola de Mendoza, uma das regiões mais importantes para a vinificação de vinhos de alta gama.

Comprometem-se com o cuidado da terra, buscando aplicar técnicas da maneira mais sustentável possível. Desde 2020, são uma vinícola certificada como orgânica.

Oferecem uma experiência única com vistas impressionantes da cordilheira dos Andes e produzem vinhos de alta gama.

7- Vinícola Trapiche

Rodeada de uma paisagem natural única delineada por seus vinhedos e oliveiras, está a Vinícola Trapiche em Maipú. Não só o entorno natural que a cerca é digno de admiração, mas também sua construção de estilo renascentista do ano 1912, que é considerada um dos ícones da arquitetura vitivinícola argentina.

Desde seus inícios em 1883, a Vinícola Trapiche é reconhecida pela busca de inovação. O entendimento da terra como seu bem mais precioso e o uso das mais recentes tecnologias para incursionar em lugares inexplorados fazem da Trapiche uma vinícola que desafia o conhecido.

A vinícola foi pioneira em aspectos como a introdução de cepas francesas, a importação de barricas de carvalho francês e a introdução de vinhos provenientes de um micro-terroir.

A exploração dos mais altos padrões do mundo da vitivinicultura levou a Trapiche a não só ser uma das marcas líderes em exportações da Argentina, mas também a ser reconhecida internacionalmente em inúmeras ocasiões.

Praticam a biodinâmica, que implica conservar o natural sem utilizar compostos químicos, herbicidas ou fungicidas, calculando os ciclos da lua para a colheita, mantendo o equilíbrio do ecossistema, a diversidade biológica e recuperando a atividade bacteriana do solo.

Restaurante Espaço Trapiche

Sua proposta gastronômica inclui um menu degustação harmonizado com os mais exclusivos exemplares da Trapiche e diversas opções à la carte.

Colhem batatas, tomates, azeitonas e verduras frescas da estação em sua própria horta, garantindo a frescura e qualidade dos produtos oferecidos.

Guia de visitas e degustações

• DEGUSTAÇÃO MAR E MONTAÑA
• DEGUSTAÇÃO EXPERIÊNCIA TRAPICHE
• DEGUSTAÇÃO SINGLE VINEYARDS
• DEGUSTAÇÃO SIGNATURE WINES

Masterclass

Aula de harmonização a cargo do Sommelier Chefe, onde os participantes terão a oportunidade de experimentar os vinhos mais representativos da caverna acompanhados de queijos, frutas secas e geléias.

Requer reserva prévia de no mínimo 2 pessoas, máximo 8 pessoas, com 48 horas de antecedência.

Estação 83

Possuem um bar localizado na vinícola de Maipú, oferecendo uma experiência totalmente nova e diferente, dentro do vagão de um trem que originalmente levava as uvas da colheita para a vinícola.

Além disso, possuem uma vinícola em Chapadmalal, a 6 quilômetros do mar, cercada por suaves colinas e incríveis campos que terminam no Atlântico Sul.

Horário: De segunda a domingo, das 9h30 às 17h.
Última visita: 16h.
Visitas guiadas com reserva prévia.

Contatos:

Telefone: (0261) 520 7600
WhatsApp: +54 9 261 774 4904
E-mail: turismo@trapiche.com.ar
Instagram: experienciatrapiche

8- Vinícola Séptima

Raventós Codorníu é uma das famílias com a tradição vitivinícola mais antiga da Espanha. Dedicada à viticultura desde 1551, acumula mais de 465 anos fazendo vinhos e cavas que são apreciados em todo o mundo.

A família Raventós Codorníu buscou expandir-se para os grandes terroirs do Novo Mundo. Assim, estabeleceu-se em Napa Valley em 1991 e, após avaliar cuidadosamente diferentes regiões, em 1999 escolheu Agrelo, Luján de Cuyo, na Argentina, por suas características excepcionais para a produção de vinhos de nível internacional. A vinícola foi construída em 2001 em Agrelo, a 1.050 metros acima do nível do mar, aos pés dos Andes.

Atualmente, a vinícola conta com 14 vinícolas centenárias e oferece vinhos que valorizam a tradição vitivinícola e cada território em que estão localizadas.

Sua origem se insere em um modelo de vinícolas do início do século XXI, compartilhando características que conferem prestígio e diversidade à indústria: herança e know-how europeu, propriedades próprias, produção de vinhos premium e respeito pelo terroir.

A inovação, a pesquisa e a experimentação são os pilares da Séptima Vinícola. Buscam fazer vinhos novos que também sejam genuínos representantes da terra, sendo criativos ao respeitar a história e a herança dos produtores de vinhos de qualidade.

A enologia é limpa, com pouca intervenção, e respeita tanto as características varietais quanto as do terroir onde as uvas são cultivadas.

Produzem vinhos modernos, sóbrios, autênticos e nobres, com alta qualidade sustentada no tempo e um forte sentido de terroir.

Elaboram vinhos atuais, com identidade varietal e conexão com o solo, utilizando uvas de excelente qualidade e técnicas de vinificação inovadoras.

Foram pioneiros na agronomia ao implementar uma verdadeira agricultura de precisão, estudando fileira por fileira e realizando mapeamentos por lotes. Na enologia, conduzem experimentações com microvinificações, cofermentações com bagaço, pesquisa de leveduras indígenas e diferentes recipientes de fermentação e amadurecimento.

9- Vinícola Los Toneles

Nossos esforços estão concentrados na produção de uvas de grande qualidade, as quais são colhidas manualmente, provenientes de vales de altura.

O vinho transmite em seu espírito a manifestação da terra e o trabalho dos seres humanos. Portanto, desde o início, decidiu-se que a vinícola só tomaria uvas de vinhedos de pequena escala. Estes se encontram em diversas regiões, onde se semeiam menos variedades por hectare e a quantidade é substituída pela qualidade em termos da expectativa de rendimento, preservando e transmitindo assim os valores e a personalidade de cada propriedade.

Finca Don Arturo

Localizada em Manzano, Vale de Uco, com uma superfície de 300 ha, 32 ha plantadas e a 1400 metros acima do nível do mar.

Finca Mantrax

Localizada em Chacayes, Vale de Uco, com uma superfície de 90 ha, 53 ha plantadas e a 1250 metros acima do nível do mar.

Entre suas paredes quentes e altos tetos, sente-se como um sutil pulsar do tempo, o trabalho, dedicação e paixão de quem celebra a vida do vinho.

Visitas e degustações

Um recorrido por 4 portfólios de vinho que representam a diversidade e expressão da região vitivinícola de Cuyo.

VISITAS GUIADAS COM DEGUSTAÇÃO ITINERANTE

Fuego Blanco

• Fuego Blanco Malbec Syrah.
• Amostra de vinho em piscina de concreto da vinícola.
• Flintstone Malbec.

Mosquita Muerta

• Mosquita Muerta Margarita para os Chanchos.
• Amostra em piscina de concreto da vinícola.
• Mosquita Muerta Malcriado.

Cafeteria

A Casona Art & Coffee, nossa cafeteria, um espaço onde a arte, a arquitetura e o design se combinam com o café de especialidade e a confeitaria autoral.

Uma proposta gourmet onde baristas, chefs e confeiteiros acompanham as tendências dos consumidores que buscam opções sofisticadas e priorizam a degustação pausada e consciente. Aqui, a arte e a delicada confeitaria convivem com requinte e elegância.

Dias e horários

Terças a Domingos, das 12h às 21h.

Brunch, almoço ou lanche da tarde.

Abrasado

Rastreabilidade completa e qualidade em todos os processos, o único restaurante da região de Cuyo que oferece carnes maturadas, seu selo distintivo: as carnes envelhecidas a seco, processo pelo qual a carne amadurece, melhorando seu sabor, cor, maciez, textura e suculência.

Dias e horários

Esperam por você:

Terças a Domingos: das 12h às 14h30 (almoço)

Terças a Sábados: das 19h às 22h30 (jantar)

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